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义诊讲座

平衡饮食膳食宝塔 一日三餐吃出健康
来源:陕中附院 编辑:王建丽 点击数: 发表时间:2018-11-06 15:22:54
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均衡才是营养,合理才能健康,怎么把现有的食物进行合理的搭配,11月6日下午,我院“健康大讲堂”由老年病科护士长张政香带来《吃好每天三顿饭》健康讲座。

张政香指出,没有不好的食物,只有不合理的膳食,合理膳食的原则为平衡膳食、辨证用膳,五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数。食物选择的范围越广,营养素缺乏的危险性就越小,我们要将膳食宝塔装入脑袋,所谓膳食宝塔其实就是《中国居民膳食指南》,它是根据营养学原则,结合国情制定的,是教育人民群众采用平衡膳食,以摄取合理营养促进健康的指导性意见。膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类,各层位置和面积不同,这反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。第一层为谷类、薯类及杂豆,提供碳水化合物、膳食纤维、B族维生素,每人每天应该吃250g~400g;第二层为蔬菜及水果,提供维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物质,每天应吃300g~500g和200g~400g;第三层为鱼、禽、肉、蛋,提供动物性优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族、矿物质,每天应该吃125g~225g;第四层为奶类和豆类食物,提供优质蛋白、VA、VB2,钙、磷、钾,每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品;第五层为烹调油和食盐,每天烹调油不超过25g或30g,食盐不超过6g。膳食宝塔没有建议食糖的摄入量,主要是我国居民平均吃糖的量还不多,对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料,除此之外,足量饮水和增加身体活动也同样重要。她强调,膳食对健康的影响是长期的结果,我们要养成良好的生活及饮食习惯,并坚持不懈,才能充分体现对健康的促进作用。

老年病科护士长张政香解读膳食宝塔


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